Bugün Ne Pişirsem - Fırından Çıkan Lezzetler

Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml
Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml


1) Tepside içli Köfte Tarifi

Malzemeler

Dış malzemesi için gerekenler:

2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 tane yumurta
Yaklaşık 5-6 tane küçük boy haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
Arzuya göre bir cay kaşığı reyhan
1 cay kaşığı kimyon
Yeteri kadar tuz
1 cay bardağı un
1 buçuk su bardağı su .

İç Malzemesi İçin;

300 gr dana kıyması
4 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
karabiber, tuz
Yarim cay bardağı hakiki zeytinyağı
1 kaşık tereyağı

Hazırlanışı;

Kıymayı tavaya koyun kavurun suyunu iyice çeksin. Doğranmış soğanları ilave edelim yağını da koyup 5 dk kavurun ardından diğer kalan malzemeyi koyup güzelce 10 dk kadar kısık ateş de pişirin. piştikten sonra soğumaya bırakın.

Bulguru geniş bir tepsiye alın. 1 su bardağı ilik suyla ıslatın. Üstünü strecleyip 15 dk bekleyin.Bulguru şişirirsek daha kolay olur yoğurmanız. İçine kimyonu tuzunu, yumurtayı ve salçasını koyup güzelce yoğurun bu esnada gerektikçe su katin.daha sonra haşlanmış patatesleri ezip ekleyin yoğurmaya devam edin suyunu da yavaş yavaş ekleyin ki harcınız çok cıvıklaşmasın. En son da ununu koyun. Kıvama gelince harcımız hazırdır.


İçli köfteyi pişireceğimiz tepsiyi yağlayın. Köftenin yarısını altına elinizle yayın. Üstüne soğumuş iç harcını koyun. Kıymanın üzerine köfteyi elinizle biraz açarak koyun. Bıçakla dilimleyin ve her dilime parmağınızla basın. Köftenin üstüne zeytinyağı dökün.yada tereyağı koyun.
230 derecedeki sıcak fırına köftemizi koyalım altı üstü kızarana kadarda pişirin.


2) Pita Ekmeği Tarifi


Malzemeler;

1 su bardağı ılık süt
1 cay bardağı yoğurt
1 cay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Yaklaşık 4 su bardağı un

Hazırlanışı

Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri katip karıştırın. Unumuzu da az az katarak yoğurmaya başlayın. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin. Hamurun üstünü örtün 1 saat mayalansın.

Mayalanan hamuru eşit 10 bezeye bölün.üstünü örtün 15 dk dinlendirin.Bezeleri hafif unlayarak her birini küçük tabak büyüklüğünde açın. Yağlı kağıt serili tepsiye koyun.Ben bir tepsiye 5 tane koydum. Fırını 250 derecede alt üst ayarda ısıtın. Sıcak fırının orta rafa tepsinin birini koyun. 9-10 dakikada pişiyorlar.

3) Fırında Kıymalı Karnıbahar

Malzemeler

Orta boy bir tane karnıbahar
200 300 gram kadar dana kıyma
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tane kırmızı biber
2 tane kuru soğan
bir tutam maydanoz
2 _3 tane doğranmış domates
2 diş sarımsak
yarım su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz karabiber ve pul biber
üzerine serpmek içinde kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Karnıbaharlarımızı yıkayıp doğrayalım ve diri kalacak şekilde isterseniz buharda isterseniz kaynar suyun içerisinde haşlıyoruz.
Kıymayı yağsız bir şekilde tavada suyunu çekene kadar pişirelim.Daha sonra tereyağını ilave ediyoruz ve Yemeklik doğradığımız soğanları katıp 3 4 dakika kadar kavuruyoruz. ardından doğradığımız biberleri ve sarımsakları da kavurun. Salçayı da ilave edip tekrardan biraz kavuruyoruz. domatesini baharatını ve suyumuzu ilave edip sosumuzu 5 10 dakika kadar orta ateşte pişirelim. Maydanozu ekleyip haşladığımız sebzelerin üzerine kıymalı sosu döküyoruz.

Önceden ısıttığımız 230 derecedeki fırına verelim Yaklaşık 20 dakika kadar yemeğimizi pişiriyoruz. fırından çıkartıp üzerine bolca kaşar peynir rendesi serpiyoruz ve tekrardan fırına verip fırında tutuyoruz.



4) Fırında Sütlaç


Malzemeler

1 litre süt(mümkünse yağlı süt alin. Sütlacınız daha lezzetli olur)
1 su bardağı şeker
Yarim su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı nişasta
1 tane vanilya


Hazırlanışı

İlk önce pirinci yıkayıp içine 2 su bardağı kaynar su koyun. Pirinç suyunu çekene kadar ocakta pişirin. Suyu azalınca içine sütü şekeri vanilyayı ekleyin.Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra nişastamıza iki yemek kaşığı su koyun karıştırın.

Arada karıştırarak sütlacı kıvam alana kadar pişirin. Ben 15 dakika tuttum. Sütlacınızın kıvamını sevdiğiniz gibi yapın. Suluysa çok kaynatmayın. Hazır olunca sütlacı güveç kaselere pay edin.Tam 6 kaseye denk gelmeli. Sütlacı fırın tepsisine koyun. Kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su dökün.

Fırınımızı 225 derecede ısıtalım ve tepsiyi fırının üst katına koyalım. Izgara bölümü olanlar onuda açabilir üst ızgarayı acıp daha çabuk üstünün yanmasını da sağlarsınız.

Başından ayrılmadan bekleyelim hemen kızarmaya başlıyorlar.
Sütlaçların üstü şişer ve kızarmaya başlar. İstediğiniz şekilde kızarınca fırından dikkatlice çekin.
Sütlacı soğutup fırına koyun ve afiyetle yiyin. Üstüne ceviz yada fındık koymayı unutmayın.





Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Kanalıma buradan ABONE olabilirsiniz : https://goo.gl/ZiaUEZ

Beni takip edin:
Instagram : https://instagram.com/haticemazi


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-2593814217562516"
data-ad-slot="7320136146"
data-ad-format="auto">