Bugün Ne Pişirsem - Efsane Et Yemekleri

Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml
Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

1) Sulu köfte tarifi

Malzemeler

Köftemize gerenler;

Yarım kilo dana kıyma
1 çay bardağı İnce köftelik bulgur
1 tane rendenin ince yeriyle rendelenmiş kuru soğan
Baharatlarımız;

1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım tatlı kaşığı da karabiber

yemeği yaparken gerekenler

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
yaklaşık 1 litre kadar sıcak su
1 tatlı kaşığı un ve bir tatlı kaşığı da Reyhan



2) Kavurma tarifi

Kavurma yaparken en önemli püf noktası etinizin kaliteli sinirsiz bir et olmasıdır. Eğer ki etiniz güzel değilse ne yaparsanız yapın mümkün değil yumuşak olmayacaktır. o yüzden kasabınızdan alıyorsanız lütfen kavurma yapacağınıza söyleyin ve ona göre size et versin ya da kurban etinden kullanacaksanız kurbanın tam neresi kavurmaya güzel olur bilmiyorum onu bilen birine sorup öğrenebilirsiniz. Ocağımıza geniş derin bir tava alalım ve ocağın altını açalım Eğer ki iç yağdan kullanmak istiyorsanız bir miktar koyup eritin kalan parçaları çekin sadece yağını bırakın ve doğradığınız etlerimizi tavaya katıp güzelce kavuralım.burada ocağın altı lütfen yüksek kalsın Çünkü mühürleme yapmamız lazım etin suyu içinde kalsın diye. Ben dana eti kullandım ama Sizler kuzu eti de kullanabilirsiniz. Ayrıca ben iç yağdan kullanmadım eğer siz kullanırsanız çok da lezzetli olur. kavurduğumuz etler suyunu bırakmaya başlayınca Bu esnada sonra ocağımızın altını kışın tavanın kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz .Ara ara karıştıralım ve pişip pişmediğini kontrol edelim. kuzu eti Çabuk pişecektir ama dana eti illaki biraz geç pişer. Hele ki kurbanı kestiğiniz gün etiniz biraz sert olur ama dinlenen bir et çok yumuşak olacaktır. O yüzden lezzetli bir kavurma için kurbanı kestiğiniz gün değil ikinci günü pişirin. Etiniz piştiği zaman ocağın altını tekrardan açın Eğer suyu bitmemişse tamamen suyunu çekmesini bekleyin ve bir miktar tereyağı ilave edin etimizi güzelce kavuralım ve en son tuzunu isterseniz karabiber kekik ilave edin.
not.Tuzunu en son katalım. Eğer ki daha önce ilave edilirse etiniz çok sert olur.


3) Fırında Etli Türlü Yemeği tarifi

Malzemeler
Yarim kilo dana kuşbaşı et(ama kuzu eti de olur)
1 tane kabak
1 tane patlıcan
3 tane patates
1 tane büyük kuru soğan(yada arpacık soğan kullanın benim gibi)
2 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
3 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz karabiber kekik
yarim cay bardağı sıvı yağ(etiniz yağlıysa koymayın.)
İsterseniz de bir yemek kaşığı tereyağı yemeğin üstüne katın.

4) Kağıt kebabı tarifi

Malzemeler

Yarım kilo Kuşbaşı dana eti
Üç tane havuç
4 tane patates
1 su bardağı bezelye
10 15 tane kadar Arpacık soğan
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
yaklaşık 2 su bardağı su
baharat olarak da tuz pul biber karabiber
yarım çay bardağı sıvı yağ

5) Manisa Bohça Kebabı

500 gr küçük doğranmış kuşbaşı et.
1 su bardağı haşlanmış bezelye.
1-2 tane biber.
1 tane domates ( ben yazdan hazırladığım konserveden 5-6 kaşık kullandım)
1 tane soğan.
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber.



Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.


Kanalıma buradan ABONE olabilirsiniz : http://wedia.link/IY9mQ

Beni takip edin:
Instagram : https://instagram.com/haticemazi


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-2593814217562516"
data-ad-slot="7320136146"
data-ad-format="auto">